이 요리교실을 위해 성인반은 미리 전 수업을 통해 만두요리법에 대해 따로 공부를 하면서 모든 재료이름들과 준비과정들을 한국어로 익히는 사전작업을 하였습니다. 이 날은 성인기초반들은 야채만두를, 성인고급반은 고기만두를 하기로 하여 모두의 입맛을 만족시킬 수 있었습니다.
본격적으로 요리준비에 들어가지 전 학생들은 다시한번 재료들을 하나하나 보면서 이름들을 익혀보았고 이미자 선생님의 지도와 군힐트 스티어란드 선생님의 보조로 실제적은 식재료들을 다듬고 썰고 자르면서 준비에 들어갔습니다.다음 단계로 만두피에 만두속을 넣어 만두 모양새를 만드는 것은 모두에게 그 날 저녁 최고의 도전이었습니다. 전문가들의 손에서는 매우 간단해 보이는 작업이었으나 초보자들에게는 인내와 연습을 요구하는 작업이었습니다. 만두속을 적당히 잘 넣어서 재대로 둥그럽고 예쁜 모양의 만두 모양을 내려면 섬세한 손 끝 기술이 필요하고 몇 번의 경험을 요구하는 작업인데 그 날 우리 참여자들은 마침내 모두 멋진 작품을 완성해 낼 수 있었습니다.
마지막 작업으로 그들은 잘 만들어진 만두들을 찜통에 넣어 조심히 쪄 낸 후 함께 즐겁게 시식을 하였습니다. 노란 단무지와 만두를 찍어 먹을 수 있는 양념간장을 곁들여 맛있게 나누어 먹는 즐거운 시간이었습니다.
그렇게 화기애애하게 그 날의 요리교실을 마치면서 모든 참여자들은 충분히 먹고도 남은 만두는 각자 조금씩 나눠서 집에 가져갈 수 있는 기쁨도 누렸습니다.